Aiuto Cuoco

Foto del display del cookFasta in stand-by

Il CookFast SuperChef è un robot da cucina che serve per cuocere e riscaldare gli alimenti. Non trita, non impasta, non trafila, non monta, non sminuzza o fa le cose tipiche di un robot. Uno dei motivi per cui l’ho scelto è che accoppiato al Plurimix della Bosch, in teoria dovrebbe darmi quasi tutte le funzioni del Bimby (e anche qualcosa in più) con la limitazione che al momento non ci sono tante ricette in giro e che non mescola mentre cuoce.  L’altro motivo è che è in parte programmabile, il che vuol dire che lo posso far accendere da solo, cucinare da solo (vedremo quali saranno i risultati) e lui una volta finito mi terrà in caldo il cibo fino a 2 ore dopo la fine della cottura.

Display e Tastiera

Il CookFast è dotato di un ampio display retroilluminato blu (lo ammetto, il colore del display ha inciso favorevolmente sull’acquisto) e di 7 tasti per accensione, spegnimento, programmazione delle funzioni.

Per la precisione sono:

• in alto a sinistra, grande e rotondo, il tasto OFF / Mantenere Riscaldato; quando è in modalità mantenere riscaldato un piccolo led rosso in basso sul tasto è acceso;
• in alto a destra, grande e rotondo, il tasto START; quando il CookFast è in stand-by un piccolo led rosso in basso sul tasto lampeggia, ed è fisso acceso quando è in cottura;
• in basso a sinistra, a forma di ovale, il tasto MENU che serve a selezionare il tipo di cottura desiderato;
• in basso a destra, a forma di ovale, il selettore per temperatura e ore/minuti. E’ ppossibile solo aumentare i valori, ma non diminuirli. Il che vuol dire che se il valore preimpostato di una cottura è più alto di quanto mi serve, devo far fare alle cifre tutto il giro;
• in basso tra i due tasti ovali ci sono 3 piccoli pulsanti rotondi, rispettivamente, da sinistra a destra, per selezionare il TIPO DI CIBO, il TEMPO DI COTTURA e il TIMER PROGRAMMI. Su quest’ultimo tasto è presente in alto un piccolo led rosso che si accende se abbiamo programmato una cottura posticipata, in modo da ricordarci che il CookFast è programmato per una cottura.

Per la precisione in questo caso il display mostra l’ora di fine cottura impostata, il tipo di cottura e sono accesi il led rosso sul pulsante START e sul TIMER PROGRAMMI.

Dettaglio delle Funzioni

Tasti del CookFast SuperChef

• Friggere – non frigge le patate o fa tipi di frittura, mi spiace deludere subito questa aspettativa (confesso che è una delle prime cose che sono andata a controllare prima di comprare il CookFast, chiedendo di vedere il ricettario dove l’ho acquistato). L’opzione friggere, da quello che ho capito, serve per cuocere frittate e tortini a base di uova e  per fare soffritti (il primo tentativo non è stato molto incoraggiante…cipolle un po’ bruciacchiate). Proveremo a fare delle patate fritte? E’ molto probabile
  Non programmabile la temperatura, il tempo va da un minimo di 5 minuti incrementabili di 1 minuto alla volta fino ad un massimo di 59. Non è possibile impostare un orario di accensione posticipato per questa funzione. Fino a prove più approfondite consiglio di supervisionare questa opzione e girare spesso i cibi in frittura. Oltre al tempo di cottura si deve sempre scegliere il tipo di alimento tra vegetables (verdure), fish (pesce) e meat (carne). Il tempo preimpostato è di 42 minuti. Una volta fata partire la cottura il timer segna il tempo alla rovescia.
• Stufati/Zuppe – probabilmente una delle funzioni per cui è nato il CookFast, insieme alla cottura lenta. Per questa funzione si può selezionare il tempo di cottura che va da un minimo di 20 minuti incrementabili di 1 minuto alla volta fino a 4 ore, e programmare la cottura fino a 24 ore prima. Il tempo preimpostato è di 1 ora. Al momento ho provato solo a fare delle patate stufate e il risultato è stato più che accettabile.
• Cottura Lenta – sicuramente la proverò nei prossimi giorni per fare il sugo come fa un’amica pugliese (cuocendo gli ingredienti per diverse ore). Il tempo di cottura va da un minimo di 5 ore ad un massimo di 10, con incremento minimo di 10 minuti. Il tempo preimpostato è di 5 ore. E’ possibile programmare la cottura fino a 24 ore prima.
• Vapore – si deve selezionare il tipo di cibo tra vegetables (verdure), fish (pesce) e meat (carne), si può programmare la cottura fino a 24 ore prima, non si può selezionare la temperatura, i tempi di cottura variano a seconda dell’alimento e sono incrementabili 1 minuto alla volta. Per vegetables si va da un minimo di 5 minuti ad un massimo di 42, preimpostato 20 minuti, per fish da un minimo di 5 minuti ad un massimo di 30, preimpostato 20 minuti, per meat da un minimo di 15 minuti ad un massimo di 2 ore, preimpostato 30 minuti. Per ora ho provato a lessare 2 carote e 2 zucchine per la pappa del mio cucciolotto (Eleven, un chihuahua di 4 mesi) e il risultato è stato ottimale. L’importante è fare in pezzi le verdure.
• Gratinare – non si può programmare in anticipo, non si può selezionare la temperatura, non si può selezionare il tipo di alimento. I tempi di cottura vanno da un minimo di 5 minuti, fino ad uun massimo di 30 con incremento di 1 minuto, preimpostato 10 minuti. Per ora ho solo provato a far partire la funzione ed ho notato che l’esterno del CookFast in effetti è diventato caldo solo nella parte alta e non in basso. Sarà dovuto al metodo di cottura tridimensionale?
• Riscaldare – sembrerebbe una ripetizione della funzione che e’ già presente associata al tasto OFF, premendolo durante la cottura il CookFast si ferma, premendolo con la pentola in stand-by si attiva la funzione mantenere riscaldato, invece a mio parere può essere utile perché ci permette di programmare fino a 24 ore prima la funzione, di scaldare il cibo ed eventualmente tenerlo poi in caldo per altre 2 ore. Questa funzione è possibile impostarla da un minimo di 8 minuti, fino ad un massimo di 25 con incremento di 1 minuto, preimpostato 25 minuti. Non si scelgono il tipo di alimento e la temperatura.
• Forno – temperatura e tempo di cottura unici, ovvero 45 minuti a 180 gradi. Non si sceglie l’alimento, ma è possibile programmare la cottura in anticipo. Sul ricettario ci sono diverse torte che non mancherò di provare.
• Forno programmabile – si può scegliere la temperatura da 40° a 180° (per la precisione 40-60-80-100-120-150-180°) non si sceglie il tipo di alimento e non è possibile scegliere la partenza posticipata. I tempi di cottura sono da un minimo di 20 minuti fino ad un massimo di 2 ore con incremento di 10 minuti. Il valore preimpostato è 45 minuti.
• Bollire – non si puà scegliere la tempetatura o l’alimento, è programmabile in anticipo. Il tempo di cottura va da un minimo di 5 minuti ad un massimo di 30 con incremento di 1 minuto. Il valore preimpostato è 10 minuti. Quando il liquido nella pentola arriva a 100°, il CookFast emette un segnale acustico e solo da quel momento parte il timer.
• Pasta-Riso Express e Pasta-Riso – le due funzioni sono identiche, cambia il tempo di cottura associato. Per la prima il tempo varia da 30-40 minuti, per la seconda da 40-50, il tutto in funzione della quantità di alimenti e di liquidi. E’ possibile programmare la cottura in anticipo, ma poi non è possibile programmare altro. E’ sicuramente una delle funzioni che intendo testare al più presto adattando la cottura base di riso e pasta in bianco (i miei non amano le cose troppo condite).

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