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Stasera ho provato a fare l’arista di maiale arrosto.

Ingredienti della ricetta:

Temperatura interna della carne

• 1 kg di arista di maiale
• 1/4 di misurino di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• un rametto di rosmarino
• 1 misurino d’acqua
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe a proprio gusto

Inserire nel CookFast l’olio, la carne salata e pepata, lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino

Ho rosolato la carne per 10 min con la funzione FRIGGERE MEAT, senza chiudere il coperchio.  L’olio comincia a bollire verso i 3 min, quindi ho fatto 6 minuti da un lato e 4 dall’altro. Aglio e rosmarino sono sopra la carne e non direttamente nell’olio bollente. Leggi il resto di questo articolo »

Foto dal vivo

Eccolo qua, o dovrei dire eccola? Difficile assegnare un genere al CookFast, per me comunque è un elettrodomestico multi-uso e quindi userò il maschile (come donna preferisco avere un aiutante ).

Stando alla descrizione sul sito dovrebbe friggere, stufare, cuocere lentamente, cuocere a vapore, gratinare, riscaldare, funzione forno, bollire e cuocere pasta e riso. Lo possiamo definire un robot da cucina che cuoce in modo autonomo le pietanze.

Nella scatola troviamo il CookFast, la pentola (2 mm di spessore), in alluminio ricoperto di materiale anti-aderente, la capacità è di 4 l ed è graduata ogni “tazza” (circa 300 ml) e si può lavare in lavastoviglie, un coperchio semitrasparente in materiale plastico per portarla in tavola (assolutamente da non usare durante la cottura), l’accessorio per la cottura a vapore (un rialzo in materiale plastico forato), due presine arancioni in silicone (che ho trovato molto pratiche e comode), una spatola, un mestolo e una pinza in legno (molto stile wok), un misurino graduato da circa 180 ml (3/4 di una tazza), un grembiale da cucina in cotone (è stata una simpatica sorpresa, anche se è un po’ un controsenso…se cucina lui, a me perché serve il grembiale? ), un manuale di istruzioni assolutamente minimalista e non sempre chiarissimo, il libro di ricette, molto carino esteticamente, ma un po’ caotico dato che si deve sfogliare avanti e indietro per trovare alcune indicazioni utili e “ricette base” che a mio parere sarebbe meglio mettere direttamente all’inizio del manuale. Leggi il resto di questo articolo »

Sono ancora ai primi esperimenti, stasera gli faccio cuocere un “Buona Domenica” (anche se e’ sabato sera )

Foto dal vivo

Modalità FORNO, con pre-programmazione in modo che il tutto sia cotto per le 19.50. Ho già impostato il CookFast, usando solo un po’ di olio extravergine di oliva come condimento. Una volta finita la cottura penso di aggiungere un po’ di vino bianco e usare la modalità STUFATO per 20 minuti (e’ il tempo minimo programmabile).

Risultato: se non avessi girato il polpettone dopo circa 25 minuti dall’inizio della cottura, molto probabilmente si sarebbe bruciato un po’. Il grado di cottura era giusto,  così come il gusto.