Aiuto Cuoco

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Un augurio veloce-veloce a tutti
Ieri non ho avuto tempo di inserire novità, ma ho comunque fatto lavorare il cookfast: gli ho fatto fare un risotto, un arrosto, il ragù per le lasagne di oggi ed una torta. Confermo che la funzione FRIGGERE tende ad essere un po’ troppo potente e che le torte vengono pallide in alto, ma sapore e cottura sono comunque più che buoni. Non ho fatto foto, ma rimedierò nei prossimi giorni, appena passato il caos delle feste.

Stasera ho provato a fare l’arista di maiale arrosto.

Ingredienti della ricetta:

Temperatura interna della carne

• 1 kg di arista di maiale
• 1/4 di misurino di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• un rametto di rosmarino
• 1 misurino d’acqua
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe a proprio gusto

Inserire nel CookFast l’olio, la carne salata e pepata, lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino

Ho rosolato la carne per 10 min con la funzione FRIGGERE MEAT, senza chiudere il coperchio.  L’olio comincia a bollire verso i 3 min, quindi ho fatto 6 minuti da un lato e 4 dall’altro. Aglio e rosmarino sono sopra la carne e non direttamente nell’olio bollente. Leggi il resto di questo articolo »